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窯烤PIZZA自製生麵

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提供歡樂氣氛

保持歡樂愉悅正面的能量,創造歡樂的餐飲空間。

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Culture  文化

傳遞義大利食品文化

積極學習以及傳遞義大利食品與義大利文化知識

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2 days ago

BANCO

微硬米心的義大利進口 米飯🍚
加上濃郁微酸的紅醬
再搭配上營養滿分的蔬菜
🌈是你不可錯過的BANCO美食

#banco #茄汁四季鮮蔬燉飯 #義式燉飯
#微硬米心 #更有口感 #嚼勁十足 #窯烤披薩
#義式料理 #自製生麵
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微硬米心的義大利進口 米飯🍚
加上濃郁微酸的紅醬
再搭配上營養滿分的蔬菜
🌈是你不可錯過的BANCO美食

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#微硬米心 #更有口感 #嚼勁十足 #窯烤披薩
#義式料理 #自製生麵

4 days ago

BANCO

現點現做義式燉飯
微硬米心增加口感
粒粒吃到BANCO的用心❤️
濃郁的起司味
滿足了這微冷的天氣
趕快看來試試吧🚗~

#banco #濃郁重起士燉飯 #義式燉飯
#微硬米心 #更有口感 #嚼勁十足
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現點現做義式燉飯
微硬米心增加口感
粒粒吃到BANCO的用心❤️
濃郁的起司味
滿足了這微冷的天氣
趕快看來試試吧🚗~

#BANCO #濃郁重起士燉飯 #義式燉飯 
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6 days ago

BANCO

現點現做的燉飯(飯)香氣撲鼻🤤
湯匙(湯匙)一大口一大口吃甚是滿足☺️💓
彷彿一口咬下南義的陽光與活力🇮🇹☀️
體驗一回舌尖上的美味旅行吧!🤩

#banco #義式燉飯 #微硬米心 #更有口感 #嚼勁十足
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現點現做的燉飯(飯)香氣撲鼻🤤
湯匙(湯匙)一大口一大口吃甚是滿足☺️💓
彷彿一口咬下南義的陽光與活力🇮🇹☀️
體驗一回舌尖上的美味旅行吧!🤩

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7 days ago

BANCO

【還在找外送平台上的店家優惠嗎?】
Foodpanda 專屬 #BANCO 79折 活動

👏 限時優惠 低溫熟成巧口嫩雞(8塊)👏
特價 $340 (原價$430)

4小時低溫熟成雞腿排 搭配新鮮爐烤時蔬
鮮嫩多汁 回味無窮 🍗

週末饗食時光,義大利道地美味 直送你家
活動時間:即日起 - 2021/10/26
----
BANCO 冠軍披薩 🍕 任性點起來!
八德店 一鍵外送:https://bit.ly/3wB7YTH
世貿店 一鍵外送:https://bit.ly/3hFDYSl
長安店 一鍵外送:https://bit.ly/3yY5HDn

#BANCOPizza #窯烤披薩 #自製生麵 #義式燉飯 #爐烤美食 #烤雞 #炸雞 #冠軍披薩 #foodpanda #聚會 #party #family
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1 week ago

BANCO

天氣漸漸轉涼囉
大家別忘記多加件外套,小心著涼
BANCO推出新的振興優惠套餐
溫暖大家的心❤️❤️
歡迎舊雨新知一起來品嚐🍕🍕

#banco #焦化白洋蔥肉醬起司披薩 #foodpanda #ubereats #窯烤披薩 #自製生麵 #義式燉飯 #手工甜點 #振興價
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大家別忘記多加件外套,小心著涼
BANCO推出新的振興優惠套餐
溫暖大家的心❤️❤️
歡迎舊雨新知一起來品嚐🍕🍕

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2 weeks ago

BANCO

🌧️下雨天也無法澆熄吃美食的慾望
BANCO有新菜單唷!!!
更推出振興優惠
大家絕對不要錯過~歡迎電話預約!
💡小叮嚀雨一陣一陣的出門一定要帶雨具哦💡

#banco #水牛瑪格麗特披薩 #foodpanda #ubereats #窯烤披薩 #自製生麵 #義式燉飯 #手工甜點
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BANCO有新菜單唷!!!
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大家絕對不要錯過~歡迎電話預約!
💡小叮嚀雨一陣一陣的出門一定要帶雨具哦💡

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FEATURE

手工火山窯爐

義大利進口窯爐非常耐熱,保溫,
是製作拿波里披薩的最佳工具

由義大利拿波里專業窯爐品牌,特別為BANCO純手工打造的拿波里披薩專用窯爐,是千里迢迢從義大利運送過來, 磚和沙都來自拿波里,因受當地維蘇威火山影響,沙石質地不同,非常耐熱、保溫,是製作拿波里披薩的最佳工具。

Discover

自製 PIZZA 麵糰費工

屬於長時間多溫層發酵

麵糰的密度會因不同麵粉的吸水力而相異,忠實遵循STG拿波里披薩製作規格,披薩麵糰重量應介於180g~250g之間,加入天然海鹽及新鮮酵母,不加任何油脂,僅在進烤爐前淋上橄欖油,經過長時間發酵,最適當程度的發酵麵團不黏手,是非常具有柔軟性的。

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烤 PIZZA 的技術

通過拿波里披薩APN披薩職人認證

製作拿波里披薩的手藝於2017年正式列入聯合國教科文組織 (UNESCO) 的無形文化遺產,起初靠著手掌及手指展開麵糰,用PA-RA(長柄烤板)放置待烤披薩,爐內溫度最高達攝氏溫度450度,90秒快速出爐,中心薄度0.4cm、周邊的厚度烤完後會變成1-2cm,經過高溫窯烤出爐的披薩具有獨特的野性風味,外皮呈虎斑狀焦斑,富含空氣,嚼勁十足。

自製生麵

於店內自製麵條,真空技術使麵條保住原有的小麥香

一般乾式義大利麵是使用熱風乾燥法,風乾水份,麵條口感比較硬且沒彈性,而BANCO生麵是引進國外真空技術將空氣擠壓出,使水份保留並均勻分布,經高壓真空的生麵,麵條飽實,且未經熱風乾燥,可以保住水份,使得口感鮮活、Q彈有嚼勁。

Handmade

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自製甜點

繁複的製作過程,做出天然的義式風味甜點

使用天然的食材打造甜點,不添加任何化學原料的材料,義大利甜點較簡單、樸素,擅用麵粉、堅果、水果、起司等能突顯自然風味的食材,製作出不容易膩且香氣十足的成品,在台灣要找到那麼道地的南義式甜點是很難的。

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Champion

世界冠軍的實力

勇奪拿波里披薩台灣冠軍、世界冠軍

BANCO 於2019年4月於台灣奪得冠軍,取得進軍拿坡里的門票,並在同年10月擊敗多國好手,勇奪 2019 世界拿波里披薩錦標賽國際組冠軍,不只是冠軍,也是比賽舉辦18屆以來,唯一位拿到這項殊榮的女性廚師,正統拿波里披薩是靠柴燒的窯,窯烤披薩的火量及時間全都要視當天的天氣、溫度、濕度而定,沒有絕對,世界拿波里披薩錦標賽就是考驗參賽者的經驗,一個不小心就可能與冠軍擦身而過。