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窯烤PIZZA自製生麵

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提供歡樂氣氛

保持歡樂愉悅正面的能量，創造歡樂的餐飲空間。

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Culture  文化

傳遞義大利食品文化

積極學習以及傳遞義大利食品與義大利文化知識

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BANCO

17 hours ago

BANCO

什麼⁉️點披薩還送威士忌‼️
內用點購「蒜味威士忌牛肉披薩」贈送威士忌試飲瓶

BANCO 與三商福寶合作🍕
凡於活動期間來門市內用點"蒜味威士忌牛肉 PIZZA"即可獲得由三商福寶提供羅曼德湖單一麥芽威士忌試飲瓶一瓶🥃
數量有限送完為止!!!

BANCO跟台灣Pizza界的開山級元老
PINO Pizzeria 披薩的謝宜榮主廚合作
蒜味威士忌牛肉披薩：
採用三商福寶販售的羅曼德湖單一麥芽威士忌香烤牛肉片再配上起司一同高溫窯烤，灑上芝麻葉與現刨帕達諾起司， 大人版本的義大利披薩🍷

南義手工窯爐Pizza
90秒直火所出爐的Pizza蒜味威士忌牛肉披薩
具有獨特的野性風味，外皮呈虎斑狀焦斑，富含空氣，嚼勁十足！😋

📌僅限內用
📌牛原料產地：澳洲
📌BANCO保有隨時調整活動辦法與優惠內容之權利

BANCO窯烤PIZZA自製生麵
瑪格麗特披薩 窯烤披薩 五星級主廚聯名 ... See MoreSee Less

什麼⁉️點披薩還送威士忌‼️ 內用點購「蒜味威士忌牛肉披薩」贈送威士忌試飲瓶 BANCO 與三商福寶合作🍕 凡於活動期間來門市內用點蒜味威士忌牛肉 PIZZA即可獲得由三商福寶提供羅曼德湖單一麥芽威士忌試飲瓶一瓶🥃 數量有限送完為止!!! BANCO跟台灣Pizza界的開山級元老 PINO Pizzeria 披薩的謝宜榮主廚合作 蒜味威士忌牛肉披薩： 採用三商福寶販售的羅曼德湖單一麥芽威士忌香烤牛肉片再配上起司一同高溫窯烤，灑上芝麻葉與現刨帕達諾起司， 大人版本的義大利披薩🍷 南義手工窯爐Pizza 90秒直火所出爐的Pizza蒜味威士忌牛肉披薩 具有獨特的野性風味，外皮呈虎斑狀焦斑，富含空氣，嚼勁十足！😋 📌僅限內用 📌牛原料產地：澳洲 📌BANCO保有隨時調整活動辦法與優惠內容之權利 BANCO窯烤PIZZA自製生麵 瑪格麗特披薩 窯烤披薩 五星級主廚聯名
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想吃來+1哦☺️

哇哇哇哇哇哇哇 😳

BANCO

2 weeks ago

BANCO

訓練有素的披薩職人不慌不忙
20幾顆披薩咻咻咻的出爐了！！🤩🍕

點了好多披薩哦🥺❤️
看來這位客人很喜歡道地的南義披薩呢✈️🇮🇹

每一顆披薩
都要讓客人吃到我們對食物的用心與堅持✊

Q彈有嚼勁的披薩皮
上面帶有南義披薩認證的虎斑紋🐯
看著就令人垂涎三尺呢👅🤤
想品嚐義大利風味佳餚
來BANCO就對了🫰🏻❤️ ... See MoreSee Less

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BANCO

3 weeks ago

BANCO

奶油蘑菇+佛卡夏 ✨
麵包沾著濃郁的白醬搭配著吃
想要嘗試嗎？
趕快來BANCO！

#banco
#奶油蘑菇佛卡夏 ... See MoreSee Less

奶油蘑菇+佛卡夏 ✨ 麵包沾著濃郁的白醬搭配著吃 想要嘗試嗎？ 趕快來BANCO！ #BANCO #奶油蘑菇佛卡夏
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BANCO

3 weeks ago

BANCO

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BANCO線上外帶外送網站
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🔥起初靠著手掌及手指展開麵糰，90秒快速出爐，中心薄度0.4cm、周邊的厚度烤完後會變成1-2cm
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立即訂購，體驗勇奪拿波里披薩世界冠軍的BANCO窯烤PIZZA！
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7/3午餐難得的家聚 被一個自視甚高的男櫃檯惡劣的態度搞砸了 你們家最自豪的烤鴨和脆皮雞被這個沒心服務的老鼠屎搞餿了 一點都不好美味 我不知道你受了什麼委屈 但我確定不是我們一家給你的 連一顆星都不想給

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FEATURE

手工火山窯爐

義大利進口窯爐非常耐熱，保溫，
是製作拿波里披薩的最佳工具

由義大利拿波里專業窯爐品牌，特別為BANCO純手工打造的拿波里披薩專用窯爐，是千里迢迢從義大利運送過來， 磚和沙都來自拿波里，因受當地維蘇威火山影響，沙石質地不同，非常耐熱、保溫，是製作拿波里披薩的最佳工具。

Discover

自製 PIZZA 麵糰費工

屬於長時間多溫層發酵

麵糰的密度會因不同麵粉的吸水力而相異，忠實遵循STG拿波里披薩製作規格，披薩麵糰重量應介於180g~250g之間，加入天然海鹽及新鮮酵母，不加任何油脂，僅在進烤爐前淋上橄欖油，經過長時間發酵，最適當程度的發酵麵團不黏手，是非常具有柔軟性的。

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烤 PIZZA 的技術

通過拿波里披薩APN披薩職人認證

製作拿波里披薩的手藝於2017年正式列入聯合國教科文組織 (UNESCO) 的無形文化遺產，起初靠著手掌及手指展開麵糰，用PA-RA（長柄烤板）放置待烤披薩，爐內溫度最高達攝氏溫度450度，90秒快速出爐，中心薄度0.4cm、周邊的厚度烤完後會變成1-2cm，經過高溫窯烤出爐的披薩具有獨特的野性風味，外皮呈虎斑狀焦斑，富含空氣，嚼勁十足。

自製生麵

於店內自製麵條，真空技術使麵條保住原有的小麥香

一般乾式義大利麵是使用熱風乾燥法，風乾水份，麵條口感比較硬且沒彈性，而BANCO生麵是引進國外真空技術將空氣擠壓出，使水份保留並均勻分布，經高壓真空的生麵，麵條飽實，且未經熱風乾燥，可以保住水份，使得口感鮮活、Q彈有嚼勁。

Handmade

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自製甜點

繁複的製作過程，做出天然的義式風味甜點

使用天然的食材打造甜點，不添加任何化學原料的材料，義大利甜點較簡單、樸素，擅用麵粉、堅果、水果、起司等能突顯自然風味的食材，製作出不容易膩且香氣十足的成品，在台灣要找到那麼道地的南義式甜點是很難的。

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Champion

世界冠軍的實力

勇奪拿波里披薩台灣冠軍、世界冠軍

BANCO 於2019年4月於台灣奪得冠軍，取得進軍拿坡里的門票，並在同年10月擊敗多國好手，勇奪 2019 世界拿波里披薩錦標賽國際組冠軍，不只是冠軍，也是比賽舉辦18屆以來，唯一位拿到這項殊榮的女性廚師，正統拿波里披薩是靠柴燒的窯，窯烤披薩的火量及時間全都要視當天的天氣、溫度、濕度而定，沒有絕對，世界拿波里披薩錦標賽就是考驗參賽者的經驗，一個不小心就可能與冠軍擦身而過。

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