BANCO

窯烤PIZZA自製生麵

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OUR VISION

使命

Joy  歡樂

提供歡樂氣氛

保持歡樂愉悅正面的能量,創造歡樂的餐飲空間。

Taste  品味

升級社區生活品味

持續提供多樣的付加價值給顧客

Culture  文化

傳遞義大利食品文化

積極學習以及傳遞義大利食品與義大利文化知識

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3 days ago

BANCO

母親節快樂🎀
有多久沒有好好跟媽媽說一聲我愛妳了呢❓
母親這個角色就是
不管你是10歲20歲還是30歲
都總是能為你操心💗
今天就大聲的跟媽媽說愛妳吧!🥰🥰

#happymothersday
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母親節快樂🎀
有多久沒有好好跟媽媽說一聲我愛妳了呢❓
母親這個角色就是
不管你是10歲20歲還是30歲
都總是能為你操心💗
今天就大聲的跟媽媽說愛妳吧!🥰🥰

#HappyMothersDay

6 days ago

BANCO

【🌱新餐點上市 - #義式起司三品🧀】

天氣慢慢進入夏季
體感溫度是最直接感受到的變化
#BANCO 推出屬於初夏的 濃郁開胃料理
讓義式風味與你一起迎接清新的夏季😋
🎯鹹香義式風味 - #瑞可達松露披薩
🎯濃郁輕檸香氣 - #濃郁重起司生麵
🎯清新消暑甜品 - #香橙瑞可達起司冰糕

#新菜上市 #新品上市 #開胃料理
#窯烤披薩 #自製生麵 #義式起司甜品
#ricottacheese #semifreddo
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【🌱新餐點上市 - #義式起司三品🧀】

天氣慢慢進入夏季
體感溫度是最直接感受到的變化
#BANCO 推出屬於初夏的 濃郁開胃料理
讓義式風味與你一起迎接清新的夏季😋
🎯鹹香義式風味 - #瑞可達松露披薩
🎯濃郁輕檸香氣 - #濃郁重起司生麵
🎯清新消暑甜品 - #香橙瑞可達起司冰糕

#新菜上市 #新品上市 #開胃料理
#窯烤披薩 #自製生麵 #義式起司甜品
#RicottaCheese #Semifreddo

2 weeks ago

BANCO

51勞動節👏🏻
這一年大家都辛苦啦❗️
不能出國就到BANCO吃吃異國料理🇮🇹
慰勞一下辛苦工作的自己吧!🎉🎉

#勞動節快樂 #連假快樂
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51勞動節👏🏻
這一年大家都辛苦啦❗️
不能出國就到BANCO吃吃異國料理🇮🇹
慰勞一下辛苦工作的自己吧!🎉🎉

#勞動節快樂 #連假快樂

2 weeks ago

BANCO

【今晚我想來點 #BANCO】

想吃 BANCO 不用擠時間
UberEats 專屬直送到你家
在家坐著等冠軍Pizza送上門
披薩、生麵單品上市🍕讓你任性點
專屬套餐還能和好朋友分享美味

長安店 一鍵外送:https://bit.ly/2QDV7ke
八德店 一鍵外送:https://bit.ly/3vb2ZIL
世貿店 一鍵外送:https://bit.ly/2RGUN4D

#Banco #窯烤披薩 #自製生麵 #單品上市
#在家等美食就是享受 #冠軍披薩到你家
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【今晚我想來點 #BANCO】

想吃  BANCO 不用擠時間
UberEats 專屬直送到你家
在家坐著等冠軍Pizza送上門
披薩、生麵單品上市🍕讓你任性點
專屬套餐還能和好朋友分享美味

長安店 一鍵外送:https://bit.ly/2QDV7ke
八德店 一鍵外送:https://bit.ly/3vb2ZIL
世貿店 一鍵外送:https://bit.ly/2RGUN4D

#BANCO #窯烤披薩 #自製生麵 #單品上市
#在家等美食就是享受 #冠軍披薩到你家

3 weeks ago

BANCO

最經典的原味
就是純粹的綠白紅配色

針對首次來BANCO的客人
瑪格莉特披薩是我們推薦的首選喔~
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最經典的原味
就是純粹的綠白紅配色

針對首次來BANCO的客人
瑪格莉特披薩是我們推薦的首選喔~
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FEATURE

手工火山窯爐

義大利進口窯爐非常耐熱,保溫,
是製作拿波里披薩的最佳工具

由義大利拿波里專業窯爐品牌,特別為BANCO純手工打造的拿波里披薩專用窯爐,是千里迢迢從義大利運送過來, 磚和沙都來自拿波里,因受當地維蘇威火山影響,沙石質地不同,非常耐熱、保溫,是製作拿波里披薩的最佳工具。

Discover

自製 PIZZA 麵糰費工

屬於長時間多溫層發酵

麵糰的密度會因不同麵粉的吸水力而相異,忠實遵循STG拿波里披薩製作規格,披薩麵糰重量應介於180g~250g之間,加入天然海鹽及新鮮酵母,不加任何油脂,僅在進烤爐前淋上橄欖油,經過長時間發酵,最適當程度的發酵麵團不黏手,是非常具有柔軟性的。

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烤 PIZZA 的技術

通過拿波里披薩APN披薩職人認證

製作拿波里披薩的手藝於2017年正式列入聯合國教科文組織 (UNESCO) 的無形文化遺產,起初靠著手掌及手指展開麵糰,用PA-RA(長柄烤板)放置待烤披薩,爐內溫度最高達攝氏溫度450度,90秒快速出爐,中心薄度0.4cm、周邊的厚度烤完後會變成1-2cm,經過高溫窯烤出爐的披薩具有獨特的野性風味,外皮呈虎斑狀焦斑,富含空氣,嚼勁十足。

自製生麵

於店內自製麵條,真空技術使麵條保住原有的小麥香

一般乾式義大利麵是使用熱風乾燥法,風乾水份,麵條口感比較硬且沒彈性,而BANCO生麵是引進國外真空技術將空氣擠壓出,使水份保留並均勻分布,經高壓真空的生麵,麵條飽實,且未經熱風乾燥,可以保住水份,使得口感鮮活、Q彈有嚼勁。

Handmade

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自製甜點

繁複的製作過程,做出天然的義式風味甜點

使用天然的食材打造甜點,不添加任何化學原料的材料,義大利甜點較簡單、樸素,擅用麵粉、堅果、水果、起司等能突顯自然風味的食材,製作出不容易膩且香氣十足的成品,在台灣要找到那麼道地的南義式甜點是很難的。

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Champion

世界冠軍的實力

勇奪拿波里披薩台灣冠軍、世界冠軍

BANCO 於2019年4月於台灣奪得冠軍,取得進軍拿坡里的門票,並在同年10月擊敗多國好手,勇奪 2019 世界拿波里披薩錦標賽國際組冠軍,不只是冠軍,也是比賽舉辦18屆以來,唯一位拿到這項殊榮的女性廚師,正統拿波里披薩是靠柴燒的窯,窯烤披薩的火量及時間全都要視當天的天氣、溫度、濕度而定,沒有絕對,世界拿波里披薩錦標賽就是考驗參賽者的經驗,一個不小心就可能與冠軍擦身而過。