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傳遞義大利食品文化

積極學習以及傳遞義大利食品與義大利文化知識

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BANCO

2 days ago

BANCO

微硬米心的義大利進口 米飯🍚
加上濃郁微酸的紅醬
再搭配上營養滿分的蔬菜
🌈是你不可錯過的BANCO美食

#banco #茄汁四季鮮蔬燉飯 #義式燉飯
#微硬米心 #更有口感 #嚼勁十足 #窯烤披薩
#義式料理 #自製生麵 ... See MoreSee Less

微硬米心的義大利進口 米飯🍚 加上濃郁微酸的紅醬 再搭配上營養滿分的蔬菜 🌈是你不可錯過的BANCO美食 #BANCO #茄汁四季鮮蔬燉飯 #義式燉飯 #微硬米心 #更有口感 #嚼勁十足 #窯烤披薩 #義式料理 #自製生麵
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BANCO

4 days ago

BANCO

現點現做義式燉飯
微硬米心增加口感
粒粒吃到BANCO的用心❤️
濃郁的起司味
滿足了這微冷的天氣
趕快看來試試吧🚗～

#banco #濃郁重起士燉飯 #義式燉飯
#微硬米心 #更有口感 #嚼勁十足 ... See MoreSee Less

現點現做義式燉飯 微硬米心增加口感 粒粒吃到BANCO的用心❤️ 濃郁的起司味 滿足了這微冷的天氣 趕快看來試試吧🚗～ #BANCO #濃郁重起士燉飯 #義式燉飯 #微硬米心 #更有口感 #嚼勁十足
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BANCO

6 days ago

BANCO

現點現做的燉飯(飯)香氣撲鼻🤤
湯匙(湯匙)一大口一大口吃甚是滿足☺️💓
彷彿一口咬下南義的陽光與活力🇮🇹☀️
體驗一回舌尖上的美味旅行吧！🤩

#banco #義式燉飯 #微硬米心 #更有口感 #嚼勁十足 ... See MoreSee Less

現點現做的燉飯(飯)香氣撲鼻🤤 湯匙(湯匙)一大口一大口吃甚是滿足☺️💓 彷彿一口咬下南義的陽光與活力🇮🇹☀️ 體驗一回舌尖上的美味旅行吧！🤩 #BANCO #義式燉飯 #微硬米心 #更有口感 #嚼勁十足
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BANCO

7 days ago

BANCO

【還在找外送平台上的店家優惠嗎？】
Foodpanda 專屬 #BANCO 79折 活動

👏 限時優惠 低溫熟成巧口嫩雞(8塊)👏
特價 $340 (原價$430)

4小時低溫熟成雞腿排 搭配新鮮爐烤時蔬
鮮嫩多汁 回味無窮 🍗

週末饗食時光，義大利道地美味 直送你家
活動時間：即日起 - 2021/10/26
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BANCO 冠軍披薩 🍕 任性點起來！
八德店 一鍵外送：https://bit.ly/3wB7YTH
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【還在找外送平台上的店家優惠嗎？】 Foodpanda 專屬 #BANCO 79折 活動 👏 限時優惠 低溫熟成巧口嫩雞(8塊)👏 特價 $340 (原價$430) 4小時低溫熟成雞腿排 搭配新鮮爐烤時蔬 鮮嫩多汁 回味無窮 🍗 週末饗食時光，義大利道地美味 直送你家 活動時間：即日起 - 2021/10/26 ---- BANCO 冠軍披薩 🍕 任性點起來！ 八德店 一鍵外送：https://bit.ly/3wB7YTH 世貿店 一鍵外送：https://bit.ly/3hFDYSl 長安店 一鍵外送：https://bit.ly/3yY5HDn #BANCOPizza #窯烤披薩 #自製生麵 #義式燉飯 #爐烤美食 #烤雞 #炸雞 #冠軍披薩 #foodpanda #聚會 #Party #family
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賴姵臻妳愛的

BANCO

1 week ago

BANCO

天氣漸漸轉涼囉
大家別忘記多加件外套，小心著涼
BANCO推出新的振興優惠套餐
溫暖大家的心❤️❤️
歡迎舊雨新知一起來品嚐🍕🍕

#banco #焦化白洋蔥肉醬起司披薩 #foodpanda #ubereats #窯烤披薩 #自製生麵 #義式燉飯 #手工甜點 #振興價 ... See MoreSee Less

天氣漸漸轉涼囉 大家別忘記多加件外套，小心著涼 BANCO推出新的振興優惠套餐 溫暖大家的心❤️❤️ 歡迎舊雨新知一起來品嚐🍕🍕 #BANCO #焦化白洋蔥肉醬起司披薩 #foodpanda #UberEats #窯烤披薩 #自製生麵 #義式燉飯 #手工甜點 #振興價
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BANCO

2 weeks ago

BANCO

🌧️下雨天也無法澆熄吃美食的慾望
BANCO有新菜單唷！！！
更推出振興優惠
大家絕對不要錯過～歡迎電話預約！
💡小叮嚀雨一陣一陣的出門一定要帶雨具哦💡

#banco #水牛瑪格麗特披薩 #foodpanda #ubereats #窯烤披薩 #自製生麵 #義式燉飯 #手工甜點 ... See MoreSee Less

🌧️下雨天也無法澆熄吃美食的慾望 BANCO有新菜單唷！！！ 更推出振興優惠 大家絕對不要錯過～歡迎電話預約！ 💡小叮嚀雨一陣一陣的出門一定要帶雨具哦💡 #BANCO #水牛瑪格麗特披薩 #foodpanda #UberEats #窯烤披薩 #自製生麵 #義式燉飯 #手工甜點
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FEATURE

手工火山窯爐

義大利進口窯爐非常耐熱，保溫，
是製作拿波里披薩的最佳工具

由義大利拿波里專業窯爐品牌，特別為BANCO純手工打造的拿波里披薩專用窯爐，是千里迢迢從義大利運送過來， 磚和沙都來自拿波里，因受當地維蘇威火山影響，沙石質地不同，非常耐熱、保溫，是製作拿波里披薩的最佳工具。

Discover

自製 PIZZA 麵糰費工

屬於長時間多溫層發酵

麵糰的密度會因不同麵粉的吸水力而相異，忠實遵循STG拿波里披薩製作規格，披薩麵糰重量應介於180g~250g之間，加入天然海鹽及新鮮酵母，不加任何油脂，僅在進烤爐前淋上橄欖油，經過長時間發酵，最適當程度的發酵麵團不黏手，是非常具有柔軟性的。

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烤 PIZZA 的技術

通過拿波里披薩APN披薩職人認證

製作拿波里披薩的手藝於2017年正式列入聯合國教科文組織 (UNESCO) 的無形文化遺產，起初靠著手掌及手指展開麵糰，用PA-RA（長柄烤板）放置待烤披薩，爐內溫度最高達攝氏溫度450度，90秒快速出爐，中心薄度0.4cm、周邊的厚度烤完後會變成1-2cm，經過高溫窯烤出爐的披薩具有獨特的野性風味，外皮呈虎斑狀焦斑，富含空氣，嚼勁十足。

自製生麵

於店內自製麵條，真空技術使麵條保住原有的小麥香

一般乾式義大利麵是使用熱風乾燥法，風乾水份，麵條口感比較硬且沒彈性，而BANCO生麵是引進國外真空技術將空氣擠壓出，使水份保留並均勻分布，經高壓真空的生麵，麵條飽實，且未經熱風乾燥，可以保住水份，使得口感鮮活、Q彈有嚼勁。

Handmade

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自製甜點

繁複的製作過程，做出天然的義式風味甜點

使用天然的食材打造甜點，不添加任何化學原料的材料，義大利甜點較簡單、樸素，擅用麵粉、堅果、水果、起司等能突顯自然風味的食材，製作出不容易膩且香氣十足的成品，在台灣要找到那麼道地的南義式甜點是很難的。

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Champion

世界冠軍的實力

勇奪拿波里披薩台灣冠軍、世界冠軍

BANCO 於2019年4月於台灣奪得冠軍，取得進軍拿坡里的門票，並在同年10月擊敗多國好手，勇奪 2019 世界拿波里披薩錦標賽國際組冠軍，不只是冠軍，也是比賽舉辦18屆以來，唯一位拿到這項殊榮的女性廚師，正統拿波里披薩是靠柴燒的窯，窯烤披薩的火量及時間全都要視當天的天氣、溫度、濕度而定，沒有絕對，世界拿波里披薩錦標賽就是考驗參賽者的經驗，一個不小心就可能與冠軍擦身而過。

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