BANCO

窯烤PIZZA自製生麵

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圖片說明

 

OUR VISION

使命

Joy  歡樂

提供歡樂氣氛

保持歡樂愉悅正面的能量,創造歡樂的餐飲空間。

Taste  品味

升級社區生活品味

持續提供多樣的付加價值給顧客

Culture  文化

傳遞義大利食品文化

積極學習以及傳遞義大利食品與義大利文化知識

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1 day ago

BANCO

【在尋找可外帶&外送的南義Pizza點購網站?】
提供外帶自取、外送到家服務
Oddle限定:https://bancopizza.oddle.me

預訂餐點後現場自取外帶,提供8公里內外送到府
動動手指,義大利手工火山窯爐窯烤披薩美味上桌
起初靠著手掌及手指展開麵糰,90秒快速出爐,中心薄度0.4cm、周邊的厚度烤完後會變成1-2cm,
經過高溫窯烤出爐的披薩具有獨特的野性風味,外皮呈虎斑狀焦斑,富含空氣,嚼勁十足!
立即訂購,體驗勇奪拿波里披薩世界冠軍的BANCO窯烤PIZZA!
菜單線上看→https://bancopizza.oddle.me/zh_TW/

※ 部分地區不適用,實際外送範圍以系統顯示為準。
※ BANCO保有隨時調整活動辦法與優惠內容之權利

#BANCO窯烤PIZZA自製生麵
#Oddle線上訂餐
#上線活動 #新戶優惠 #首購優惠
#義式燉飯 #窯烤披薩
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1 day ago

BANCO

【自宅へカラスミピザ宅配可能?】
台灣野生烏魚子搭配低溫熟成嫩雞
Oddle限定:https://bancopizza.oddle.me

🎯烏魚子芝麻葉披薩
特選台灣野生烏魚子,披薩放上滿滿烏魚子片,
再佐以烏魚子粉點綴、搭配芝麻葉與濃厚起司,
義大利撒丁島地區的傳統料理。
🎯四小時低溫巧口嫩雞(4塊)
特選鮮嫩雞腿排以香料醃製後,經過4小時的低溫熟成,
不僅更加入味還能保持肉質的鮮嫩多汁,
再與各種時蔬共同蒸烤逼發十足香氣,
擠上一點檸檬汁絕對讓你吮指回味。

※ 部分地區不適用,實際外送範圍以系統顯示為準
※ BANCO保有隨時調整活動辦法與優惠內容之權利

#banco窯烤pizza自製生麵
#oddle線上訂餐 #外帶 #外送
#瑪格麗特披薩 #窯烤披薩 #義式燉飯
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特選鮮嫩雞腿排以香料醃製後,經過4小時的低溫熟成,
不僅更加入味還能保持肉質的鮮嫩多汁,
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相互認識一下可愛的我吧 ! 交友可以加我賴 : 66a0

2 days ago

BANCO

【免費 義大利美食地圖掛畫 得主揭曉】
恭喜 羅頤軒 🍀 謝謝妳一直以來的支持~
💝謝謝你與其他朋友選擇在 #banco 用餐
💝也謝謝你與我們分享幸福的模樣
顧客的支持是我們大家努力的一大動力
謝謝大家分享在BANCO的時光
BANCO不定期舉辦活動
記得隨時留意粉絲團最新消息😘
#義大利美食地圖 #自製生麵 #窯烤披薩
#回家也能感受義大利氣息 #義式燉飯 #白葡萄酒
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💝謝謝你與其他朋友選擇在 #BANCO 用餐
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3 days ago

BANCO

【還在尋找今天聚會的地方嗎?】
週三白酒之夜三種酒類買一送一 就在 #BANCO
門市資訊-https://bit.ly/3KrzGdt
活動時間:2022/4/13-2022/9/28(每週三)🤩
┌窯烤披薩、義大利生麵、義式燉飯 ┐
└最適合搭配白酒一同享用💟最對味┘
🌱熱氣球蘇維濃白酒
百香果、無花果和蜜瓜香味充滿鼻腔,伴隨一股雅致的青草味。濃郁的口感配上迷人的酸度,與瓜果香形成完美的平衡。
🌱灰皮諾白酒
輕盈細膩優雅的花香,伴隨著金黃色蘋果和獨特的植物香調。清新怡人且口感醇厚、清爽和諧。口味雅緻持久且餘韻濃烈怡人。
🌱玫瑰莫斯卡朵氣泡酒
香氣有著優雅玫瑰花香、蘋果香甜味並帶有淡淡蜜桃香。口感清爽綿密,花果香流連口中,甜蜜中帶著爽口又親新的酸度。
#白酒 #葡萄酒 #買一送一 #週三限定
#灰皮諾 #蘇維翁 #氣泡酒 #窯烤披薩搭配
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輕盈細膩優雅的花香,伴隨著金黃色蘋果和獨特的植物香調。清新怡人且口感醇厚、清爽和諧。口味雅緻持久且餘韻濃烈怡人。
🌱玫瑰莫斯卡朵氣泡酒
香氣有著優雅玫瑰花香、蘋果香甜味並帶有淡淡蜜桃香。口感清爽綿密,花果香流連口中,甜蜜中帶著爽口又親新的酸度。
#白酒 #葡萄酒 #買一送一 #週三限定
#灰皮諾 #蘇維翁 #氣泡酒 #窯烤披薩搭配

7 days ago

BANCO

✨奶油香檸蛋香培根生麵✨

經由廚師精燉👩‍🍳👨‍🍳

吃下去滿滿的培根🥓

白醬濃郁的香氣在口中瀰漫開來🤤

培根麵愛好者千萬不可以錯過!❤️
一直以來都深受老饕的喜愛🥓🍝
讓BANCO承包你的胃😍~~

#就愛給你吃飽飽
#肚肚滿溢
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✨奶油香檸蛋香培根生麵✨

經由廚師精燉👩‍🍳👨‍🍳

吃下去滿滿的培根🥓

白醬濃郁的香氣在口中瀰漫開來🤤

培根麵愛好者千萬不可以錯過!❤️
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#就愛給你吃飽飽 
#肚肚滿溢

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超級好吃

看起來好棒

這道真的是超好吃,每次必點

已吃~~

1 week ago

BANCO

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FEATURE

手工火山窯爐

義大利進口窯爐非常耐熱,保溫,
是製作拿波里披薩的最佳工具

由義大利拿波里專業窯爐品牌,特別為BANCO純手工打造的拿波里披薩專用窯爐,是千里迢迢從義大利運送過來, 磚和沙都來自拿波里,因受當地維蘇威火山影響,沙石質地不同,非常耐熱、保溫,是製作拿波里披薩的最佳工具。

Discover

自製 PIZZA 麵糰費工

屬於長時間多溫層發酵

麵糰的密度會因不同麵粉的吸水力而相異,忠實遵循STG拿波里披薩製作規格,披薩麵糰重量應介於180g~250g之間,加入天然海鹽及新鮮酵母,不加任何油脂,僅在進烤爐前淋上橄欖油,經過長時間發酵,最適當程度的發酵麵團不黏手,是非常具有柔軟性的。

image description

烤 PIZZA 的技術

通過拿波里披薩APN披薩職人認證

製作拿波里披薩的手藝於2017年正式列入聯合國教科文組織 (UNESCO) 的無形文化遺產,起初靠著手掌及手指展開麵糰,用PA-RA(長柄烤板)放置待烤披薩,爐內溫度最高達攝氏溫度450度,90秒快速出爐,中心薄度0.4cm、周邊的厚度烤完後會變成1-2cm,經過高溫窯烤出爐的披薩具有獨特的野性風味,外皮呈虎斑狀焦斑,富含空氣,嚼勁十足。

自製生麵

於店內自製麵條,真空技術使麵條保住原有的小麥香

一般乾式義大利麵是使用熱風乾燥法,風乾水份,麵條口感比較硬且沒彈性,而BANCO生麵是引進國外真空技術將空氣擠壓出,使水份保留並均勻分布,經高壓真空的生麵,麵條飽實,且未經熱風乾燥,可以保住水份,使得口感鮮活、Q彈有嚼勁。

Handmade

image description

自製甜點

繁複的製作過程,做出天然的義式風味甜點

使用天然的食材打造甜點,不添加任何化學原料的材料,義大利甜點較簡單、樸素,擅用麵粉、堅果、水果、起司等能突顯自然風味的食材,製作出不容易膩且香氣十足的成品,在台灣要找到那麼道地的南義式甜點是很難的。

image description

Champion

世界冠軍的實力

勇奪拿波里披薩台灣冠軍、世界冠軍

BANCO 於2019年4月於台灣奪得冠軍,取得進軍拿坡里的門票,並在同年10月擊敗多國好手,勇奪 2019 世界拿波里披薩錦標賽國際組冠軍,不只是冠軍,也是比賽舉辦18屆以來,唯一位拿到這項殊榮的女性廚師,正統拿波里披薩是靠柴燒的窯,窯烤披薩的火量及時間全都要視當天的天氣、溫度、濕度而定,沒有絕對,世界拿波里披薩錦標賽就是考驗參賽者的經驗,一個不小心就可能與冠軍擦身而過。